水産加工機器市場の衛生基準と処理能力は？

最終更新日:2025年8月19日 21:18

【2025年最新版】水産加工設備市場とは？成長要因・最新トレンド・主要企業を徹底解説

水産加工設備市場とは何ですか？

水産加工設備市場は、近年「ニッチ分野」から急成長を遂げ、世界中の企業・投資家が注目する有望産業へと進化しています。
AI・IoT・ロボティクス、脱炭素、消費者価値観の変化などの時代潮流が重なり、急拡大しています。

水産加工設備市場の規模と成長予測は？

最新調査（例：Fortune Business Insights）によれば、

世界の水産加工機器業界の規模は、2023年に24億2,000万米ドルと評価されました。この業界は、2024年の24億9,000万米ドルから2032年には38億1,000万米ドルに成長し、予測期間中に5.4%のCAGRを示すことが予測されています。

成長率の主なドライバー

スマートファクトリー化による生産性向上
環境対応製品の需要増
新興国市場の拡大
異業種コラボレーションの加速

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なぜ2025年、水産加工設備市場が急成長しているのですか？

成長の背景には、以下の3大要因があります。

技術革新の加速（AI・IoT・ロボティクス）
脱炭素・サステナビリティの推進
消費者ニーズの変化（パーソナライズ・スピード・透明性）

これらにより、水産加工設備業界は単なる製造・サービス提供者から社会課題解決のキープレイヤーへと変貌しています。

水産加工設備市場の主要企業は？

JBT Corporation (U.S.)
Carsoe Group A/S (Denmark)
BAADER Group (Germany)
CTB Inc (U.S.)
Coastline Equipment Inc (U.S.)
Marel (Iceland)
Subzero (Grimsby) Ltd (U.K.)
GEA Group Aktiengesellschaft (Germany)
Optimar A/S (Norway)
Bettcher Industries Inc (U.S.)
Buhler Group (Switzerland)
Durr AG (Germany)
Schaefer Technologies Inc (U.S.)
Nordic Seafood (Denmark)
Euro Baltic (Denmark)
Aquabounty Technologies (U.S.)

成長を後押しする要因は？

主要な成長因子

水産物消費の増加: 健康意識の高まりと食の好みの変化により、加工水産物の世界的な需要が増加しており、市場の成長を促進しています。
機器の技術進歩: 効率、衛生、自動化が向上した高度な水産加工機械の開発が市場の拡大を推進しています。

主要な阻害要因

高い運用コスト: 水産加工機械に関連するメンテナンスと運用コストは、特にコストに敏感な地域において、市場の成長を妨げる可能性があります。
厳格な規制基準: 厳格な食品安全および環境規制を遵守すると、追加のコンプライアンスコストがかかり、市場動向に影響を与える可能性があります。

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今後の市場展望と勝ち残る戦略は？

2025年以降、競争優位を築くためのポイントは以下です：

変化に強いビジネスモデル構築
リアルタイムデータ活用による意思決定
持続可能で革新的な製品開発
人材投資と組織学習の強化

水産加工設備業界は「次」を担う産業の中核

今、水産加工設備業界は**“次の主役”**として世界中から注目を集めています。市場の拡大だけでなく、社会課題解決や産業間連携の中心として、より重要な役割を担うことになるでしょう。

2025年、乗るべき波は明確です。 それが水産加工設備業界です。

【まとめ】水産加工設備市場は「静かなる熱狂」を生むフロンティア

今後5年間で、水産加工設備市場はさらに進化し、より多様なビジネスシーンで不可欠な存在となるでしょう。
だからこそ、“今”が最大のチャンス。

市場調査、競合分析、導入戦略――
次のステップに進む準備はできていますか？

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